Tarta de limón & Frambuesas
En el post de hoy os presento un
postre muy fácil de elaborar, que no precisa de muchos ingredientes y que,
además, os garantiza un resultado con éxito total. ¿Qué más se puede pedir?
En la receta que vamos a elaborar
encontramos una mezcla única y atípica, con contrastes tanto en el color como
en el sabor. Preparaos para experimentar la acidez más dulce que nunca antes
habéis degustado.
Éste plato es, cómo modernamente
diríamos “multiusos”, ya que sirve tanto para la merienda, como caprichito,
post-comida/cena o incluso como desayuno, debido a su gran aporte calórico que
nos dará energía para aguantar todo el día.
Así pues, empezamos con el dulce
caprichito:
Ingredientes
·
Base
-
Galleta de avena………..200gr
-
Mantequilla……………….80gr
-
Azúcar……………………….80gr
-
Ralladura de limón
·
Relleno
-
Yema de huevo………….2u
-
Leche condensada……. 400gr
-
Zumo de limón………….100ml
-
Frambuesas……………….150gr
Elaboración
- - Empezamos nuestro postre triturando la galleta.
Lo podemos hacer metiendo las galletas en una bola, i con el rodillo
machacarlas. Lo mezclamos con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de
limón.
- - Forramos el molde con papel para hornear, y
forramos la base con la masa. Aplastamos bien con la cuchara y horneamos 10 min
a 180 cº calor arriba y abajo. Lo sacamos y reservamos.
-
Ahora nos ponemos con el relleno, mezclamos en
un bol las yemas con la leche, integramos bien las yemas. Añadimos el zumo del
limón, y mezclamos muy bien todo.
-
-
- - Con mucho cuidado, añadimos las frambuesas y
mezclamos, con mucho cuidado, sino se podrían romper y alterar el color del
postre.
- - Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos
15 min mas a 180cº calor arriba y abajo. Sacamos del horno, dejamos enfriar y
lo metemos en la nevera.
Ahora solo nos queda disfrutar de nuestra
deliciosa creación. Espero que el resultado no os haya dejado sin habla ;)
Espero que os haya gustado. Os espero en el
próximo post!
Raúl.
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